ココナッツシュガーがなぜ良いのか？
まずココナッツシュガーがどうやってできているかというと、ココナッツがなる木「ココヤシ」の花の蜜から作られている天然の甘味料です
ココナッツシュガーを作るには、まずは原料となるココヤシの “花蜜”を開花直前の花のつぼみに切れ目を入れ、採取します。
1本のヤシの木から採れる花蜜は1日に約70mlで、ここから10ｇ程のココナッツシュガーを作ることができます。天然甘味で低GI値35・無添加・無漂白 ミネラル豊富な天然甘味料はココナッツの味はしません健康に配慮しながら甘さを楽しみたい方には、ココナッツシュガーは最適な選択肢と言えるでしょう。
ただし過剰摂取はフルクトース(果糖)を多く含んでいるため、摂りすぎると、肝臓への負担が懸念されます、カラダに必ずダメージを与える可能性があるため適量を心がけなければなりません。
私たちがなぜココナッツシュガーを選んだのか？ また私のお悩みでもある「ココナッツシュガーは太りにくい」と言われる要素は何なのか？？をまたなぜ良いとせれているかを調べてみました。
血糖値が急激に上がりにくい甘味
ココナッツシュガーが注目される理由のひとつに、
甘味料の中でも穏やかな性質を持つとされている点があります。
一般的な白砂糖は、甘さを強く感じやすい一方で、
食後の体調変化を感じる方も少なくありません。
その点、ココナッツシュガーは
甘さの感じ方がやさしいといわれており、
日々の食生活を見直したい方から
注目されることの多い甘味料です。 そうした視点から関心を持たれることが増えています。
食物繊維「イヌリン」を含む点も特徴
ココナッツシュガーには、
イヌリンと呼ばれる水溶性食物繊維が微量ながら含まれています。
イヌリンは
- 糖の吸収をゆるやかにする
- 食生活を整えたい方に好まれる成分
として知られており、精製度の高い砂糖にはほとんど含まれていないと言われています。
精製度が低く、ミネラルを含む自然派甘味
白砂糖は高度に精製されているため、
成分のほとんどが糖質です。
それに対し、ココナッツシュガーは
ココナッツの花蜜を煮詰めて作られる未精製に近い甘味料。
そのため、
- カリウム
- マグネシウム
- 鉄
などのミネラルを微量含んでいる点も特徴とされています。
甘さがやさしく、使いすぎにくい
ココナッツシュガーは、
白砂糖のような強い甘さではなく、
コクのあるやさしい甘味が特徴です。
そのため、
「少量でも満足しやすい」
と感じる方も多く、
結果的に甘味の摂取量を抑えやすい傾向があります。
「太らない」わけではないことも大切
ここで大切なのは、
ココナッツシュガー＝太らない
という意味ではない、という点です。
カロリー自体は砂糖と大きく変わらないため、
摂りすぎれば体への負担になる可能性があります。
ただし、
- 血糖値の上がり方
- 精製度
- 含まれる成分
といった点から、
体のリズムを乱しにくい甘味料として選ばれている、
というのが実際のところです。
まとめ
ココナッツシュガーが選ばれる理由
- 甘味料の中でも、血糖値の変動が比較的ゆるやかだといわれている
- 精製度が低く、自然に近い製法で作られている
- 甘さがやさしく、使いすぎにくいと感じる方が多い
ココナッツシュガーは、
「甘味を楽しみながら、日々の食生活にも配慮したい」
そんな想いを持つ方に、
暮らしの中で選ばれることの多い甘味料です。
また、インドネシアの大地で、人の手をほとんど加えることなく、
太陽のエネルギーを受けて育ったココナッツの花蜜から作られていることも、
私たちがこの甘味を信頼して選んだ理由のひとつです。(^ ^)
